Seznam zakázaných potravin na psoriázu zahrnuje kuchyňskou sůl. Jeho spotřeba je omezená, protože nejen dráždí zažívací trakt, ale také „přitahuje" vodu, což přispívá ke vzniku latentního edému, přibývání na váze a zhoršování patologických procesů v metabolismu.
Vyloučeny jsou koření a kořeněná jídla, která kromě negativního vlivu na gastrointestinální trakt a nervový systém nepříznivě ovlivňují pokožku (aromatické látky a éterické oleje), vyvolávají svědění a zánětlivé reakce v kůži.
Stravitelné uhlohydráty (cukr, med, sladkosti atd. ) Také způsobují zánět a také přispívají k přibývání na váze. Je nutné vyloučit výrobky obsahující konzervační látky, barviva, stabilizátory a látky zvyšující chuť: způsobují alergické a zánětlivé reakce.
Měli byste se zdržet konzumace tučných jídel, která zhoršují poruchy metabolismu lipidů, „přidávat" kilá navíc, „brzdit" práci trávicího traktu.
Seznam zakázaných produktů:
- pečivo, zejména čerstvé, bílý chléb, máslové sušenky;
- bohaté masové polévky;
- tučné maso (zejména vepřové), vepřové sádlo, klobásy;
- uzené ryby, maso, konzervy;
- koření (česnek, křen, ocet, pepř, hřebíček, muškátový oříšek);
- tučné mléčné výrobky;
- citrusové plody (kontroverzní téma, někteří odborníci na výživu je vítají, jiní je zakazují);
- mořské plody (humr, kraby, krevety, slávky, ústřice);
- vysoce alergenní ovoce a bobule (jahoda, ananas, meloun, jahoda, borůvka, mango, brusinka);
- zelenina (brambory, rajčata, dýně, luštěniny, lilky, papriky);
- káva, kakao, čokoláda;
- proteinové a máslové krémy, džemy, med, sladkosti;
- ořechy, zejména pražené a solené;
- vejce;
- snadno stravitelné obiloviny (krupice, ječmen);
- droby.
Nutnost dodržovat dietu
Pacient s dietou na psoriázu brzy zaznamená výrazné zlepšení stavu pokožky, snížení frekvence relapsů a vymizení svědění a nepohodlí. Výživová terapie navíc pomáhá normalizovat váhu a fungování zažívacího traktu, zlepšuje vzhled vlasů a nehtů a stimuluje imunitní systém.
Proč potřebujete dietu pro psoriázu
Po jídle se spouští složité biochemické procesy, které ho rozkládají a asimilují. Hodnota pH v těle závisí na složení potravy. Když se bílkoviny metabolizují v rajčatech, lilku, masu a rybách, prostředí se stává kyselým. To je často to, co předurčuje k dalšímu opakování psoriázy. Odstranění těchto produktů proto pomůže zabránit tomu, aby se na pokožce objevily charakteristické růžové plaky pokryté stříbřitými šupinami. Dlouhodobé dodržování stravy vede k výraznému zlepšení organismu. Jak se to stane:
- metabolismus je normalizován;
- zvyšuje se imunita těla proti účinkům vnějších a vnitřních negativních faktorů;
- zlepšuje se kvalita spánku, zvyšuje se vitalita, zmizí apatie a únava.
V patogenezi (mechanismu) vývoje psoriázy je určitá alergická složka. Dokonce i jeho příznaky jsou podobné typickým známkám senzibilizace - pokožka je zanícená, podrážděná a tvoří se vyrážky. Je proto vhodné vyloučit ze stravy potraviny, které vyvolávají alergie. Například čokoláda, jahody, citrusové plody.
Zdravé jídlo
U psoriázy jsou užitečné jakékoli fermentované mléčné výrobky, ale pouze s nízkým obsahem tuku. Odborníci na výživu doporučují, aby pacienti častěji používali měkké sýry bez koření, varenety, fermentované pečené mléko, jogurt, kefír. Ve stravě dětí by měl určitě být tvaroh a pití jogurtu bez barviv a příchutí. V týdenním menu by měly být také následující produkty:
- vařená vejce nebo omelety;
- libové maso - krůtí, králičí, kuřecí prsa, jehněčí;
- tučné ryby - losos, sledě norské, sardinky;
- sušený celozrnný chléb;
- obilná kaše - pohanka, proso, pšenice, kukuřice;
- saláty z bílého zelí, petrželová řepa, ochucená jakýmkoli rostlinným olejem;
- cuketa, zelené a celerové kořeny, mrkev.
Jídlo nesmí být smažené ani smažené. Měly by být vařeny v malé vodě nebo pečené. Dušená zelenina, maso nebo ryby si zachovávají maximální možné množství živin, makro a mikroelementů, vitamínů rozpustných v tucích a ve vodě.
Odborníci na výživu doporučují jíst ovoce a sušené ovoce jako dezerty. Obzvláště užitečné je každodenní používání fíků, sušených meruněk, ananasu, hroznů, třešní, broskví, datlí. Z citrusových plodů je povolen pouze grapefruit. Hustá slupka ovoce musí být odříznuta. Nezapomeňte na ořechy (vlašské ořechy, kešu oříšky, pistácie, lískové ořechy), dýňová a slunečnicová semínka. Dokonale alkalizují tělo a minimalizují riziko opakování psoriázy.
Základní výživové pokyny
Cíle, které sledují dietu pro psoriázu, jsou:
- snížení počtu exacerbací onemocnění;
- snížení frekvence a intenzity kožních vyrážek;
- normalizace metabolismu;
- stimulace obranyschopnosti těla;
- zlepšení práce zažívacího traktu.
Podle klasifikace nemá strava pro psoriázu „vlastní tabulku", což znamená, že je třeba dodržovat obecnou stravu nebo tabulku léčby číslo 15.
V případě exacerbace onemocnění po několik dní se doporučuje hypokalorická strava s krmením. Jeho energetická denní hodnota je 1800 kilokalorií, obsah bílkovin - 50-70 gramů, tuk - ne více než 40-60 gramů, sacharidy - asi 250-300 gramů. Ukazuje se také vyloučení alergenních potravin.
Tělo každého člověka je individuální, a proto neexistují žádná jasná omezení týkající se konzumace konkrétní potraviny. Existuje mnoho vyvinutých dietních metod pro psoriázu, z nichž nejznámější jsou Peganova strava a Fireova strava. Jsou podobné v tom, že se snaží regulovat acidobazickou rovnováhu v těle, aby stabilizovaly onemocnění. To znamená, že se doporučuje konzumovat až 70% denní stravy alkalizujících produktů a asi 30% kyselinotvorných produktů.
Obecné zásady stravy pro psoriázu:
- tekutiny na pití; Příjem tekutin zdarma by neměl být menší než 2-2, 5 litru denně. Pití velkého množství tekutin odstraňuje toxiny z těla, normalizuje funkci ledvin, předchází vzniku zácpy a zvyšuje turgor kůže.
- hmotnost; Nadměrná tělesná hmotnost naznačuje hlubokou metabolickou poruchu, zejména lipidy a sacharidy. Je důležité normalizovat váhu, nikoli přejídat se a cvičit, protože obezita narušuje zažívací trakt a kardiovaskulární systém. Normalizace hmotnosti zlepšuje stav pokožky, protože obsah C-reaktivního proteinu v krvi klesá, což se zvyšuje s obezitou.